手撕包菜（ZT)——今天尝试获得成功

[size=5][color=darkorange]      最近几次出去吃饭，老公都很爱点手撕包菜这道菜。最后一次，他暗示我，这道菜其实很好做。我气不打一处来，说好做怎么不见你做。今天，人家买菜的时候特意买了一颗包菜。我嘴上虽狠，还是到网上搜索了一下手撕包菜的做法，发现居然做法不止一种。我选了个最好做的，今晚大获成功。看相就很好，和外面饭店一样，吃起来也很不错。这道菜口味重，儿子老公都很爱吃，这道菜全吃完了。今天儿子吃饭速度也快了，我那个得意啊:008: 。下面就是这道菜的做法：[/color][/size]
[b][size=6][color=purple]手撕包菜[/color][/size][/b]
[color=purple][size=6]　　[b]材料：[/b][/size][/color]
[size=6][color=purple]　　原料：圆白菜半颗、干红辣椒3根、大蒜2瓣 [/color][/size]
[size=6][color=purple]　　调料：料酒1汤匙（15ｍｌ）、米醋1汤匙（15ｍｌ）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）　　 [/color][/size]
[color=purple][size=6]　　[b]做法：[/b][/size][/color]
[size=6][color=purple]　　1、圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 [/color][/size]
[size=6][color=purple]　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。[/color][/size]
[color=purple][size=6]　　[b]TS:[/b][/size][/color]
[size=6][color=purple]　　1、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈。[/color][/size]
[size=6][color=purple]　　2、圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。     [/color][/size]

[[i] 本帖最后由 auderyaudery 于 2008-8-17 19:40 编辑 [/i]]

[size=6][color=darkorange]      我没有拍照，吃完才想起来，在网上找了个比较相像的。不过我的的颜色比这幅图深些，没搁这么多干辣椒，当然辣椒没剪开——不然儿子吃不起来。[/color][/size]
[url=http://eat.cncn.com/details.htx&type=travel&id=669549&act_id=7][img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/1722820071229091149032_640.jpg[/img][/url]

:013: :013: :013:  看着就谗哪

简单,我也去试下!
送:013: :013: :013: 给LZ

:013: :013: 收藏

要不今晚去试试:013: :013:

不错:013:

:013:

不错，试试！

:001:

:013: :013: :010:

看着不错,不过自从乡下的婆婆告诉我,这种带甜味的菜3天两打农药后,我们家基本不吃了.
一般包包菜比较甜,蚜虫喜欢吃,所以要经常打农药才好,所以基本是包一层打一次的,象生菜,油麦之类的就不用打药的.

是＂包菜＂还是＂大白菜＂啊，看图上的好象是包菜噢

:013:

[quote]原帖由 [i]宝贝XO[/i] 于 2008-8-18 17:54 发表 [url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=10256306&ptid=387567][img]http://www.91baby.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
是＂包菜＂还是＂大白菜＂啊，看图上的好象是包菜噢 [/quote]
是包菜，又叫圆白菜

这大半夜的    考验人嘛

我做这道菜时会加点生抽.

感觉很 辣啊

学习一下，试试

:013: ..

:001: :013:

这个菜也是我的最爱阿。。。


PS：不知道干锅包菜是否也是类似做法阿？

天,看起来都美味,偶家那口子自称手撕包菜都得好,看样子,那是他自己臭美了:011: :011:

又学了包菜的一种做法，谢了

哇~看着不错哦。，明天试试 ！

我家的酸辣白菜……

就是糖醋白菜嘛

我也很喜欢这道菜:013: :013:

流口水，喜欢吃

:013: :001: 好做

不错吖，，，我喜欢

:013: :013:

不错啊 ，闲来可以尝试看看看啊 。。。

:001: 简单，学了

我也很喜欢吃，也做过，但总觉得做得没有饭店的好吃:040:

:037: :037: :037: 回家试做,圆白菜正当季呀,便宜的.........

学习:048:

:037:

也叫椰菜，不用辣椒也一样好吃的，在装盘前加点点生抽炒匀，味道更好

哇,看样子油洼洼的,是不是太多油了?