11.16更新——鱼米之乡之 让戚风，刮的更猛烈些吧！抹茶、海苔乳酪戚风！（p6）

作为一个全职妈妈，把老公和孩子喂饱喂好是偶滴任务之一。前段时间热，也没啥心情翻花样，最近总算凉快了，兴之所至，小翻几个花样（其实也都是简单的家常菜，哈哈哈）

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说是八宝，其实也未必一定要放足八样食材，放自己喜欢的料就好了，可随意变通

配料：豆腐干丁、花生、肉丁、土豆丁、虾仁
调味料：甜面酱、糖、味精、料酒、淀粉


做法：
1、豆腐干、肉、土豆都切丁，肉和虾仁放淀粉和料酒腌个10分钟左右
2、起油锅，冷油放花生下去小火慢慢炸，熟后捞出沥油、冷却，考究点要剥花生衣的，我懒，也么时间剥，就么剥。
3、豆腐干丁、土豆丁，都分别煮熟
4、起油锅（用刚才炸花生的油就可以了），把肉和虾仁放下去，大火炒至肉色变白，倒一袋甜面酱下去（大概200克，其实我以前都是放两勺甜面酱，然后放酱油额，这次尝试全用甜面酱看看），再放适量糖，把豆腐干和土豆都放下去，炒匀，开盖略煮一会儿，然后放少许鸡精，出锅前把花生倒下去略拌一下（花生不能放早，会受潮不脆的），ok啦！

[[i] 本帖最后由 雨亭 于 2008-11-16 14:20 编辑 [/i]]

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材料：葱花、姜丝、花蛤（啥蛤不是很重要，重要是你喜欢吃哪种就炒哪种）、料酒、盐
做法：1、大火起油锅，油热后，放姜丝和葱花爆锅，出香味后，倒入花蛤，翻炒几下，放料酒、盐（也可以再放点点生抽），炒匀，放一小碗水，盖锅盖，闷一会儿
         2、闷个2分钟左右，开盖看看，如果壳全开了就可以放点鸡精出锅了

tips：花蛤买回来清水养个半天啥的，放点麻油或者盐，好把沙吐干净

[[i] 本帖最后由 雨亭 于 2008-9-2 13:54 编辑 [/i]]

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材料：黄瓜丝、肉丝、老抽、料酒、姜末、蒜末、白砂糖、淀粉、鸡精
做法：
1、黄瓜和肉都切丝，肉丝用料酒和淀粉腌一下，姜蒜切末（废话，材料里都写了是末了）
2、大火起油锅，油热后，倒入姜蒜末，爆锅，香味出来后，把肉丝倒进去，快速翻炒几下，倒入适量老抽、料酒、糖，翻炒几下，炒匀，放鸡精，出锅
3、倒入盘中，生的黄瓜丝堆砌装饰一下，嘿嘿，好了

[[i] 本帖最后由 雨亭 于 2008-9-2 14:00 编辑 [/i]]

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材料：虾仁、淀粉、盐、鸡精、料酒、蛋清
做法：
1、虾仁加入盐、淀粉、料酒、蛋清拌匀，腌制10分钟左右
2、大火起油锅，油要多点，油热后，滑入虾仁，炒至虾仁变色略微缩小后（这个度自己掌握哈），放一点点鸡精，起锅

[[i] 本帖最后由 雨亭 于 2008-9-2 14:03 编辑 [/i]]

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材料：小河虾（比大的小，比小的大，中等个儿吧！）、葱姜蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、料酒
做法：
1、大火起油锅，油要多，把虾都浸没的那种，因为要炸的，油热后，倒入小河虾，炸至虾须变干，壳有点脱离的样子（也不能太脱离，不然虾肉就老了），捞起沥干
2、留一点油，继续大火，把葱姜蒜末倒入爆香，放入一勺生抽、少许盐、2~3勺糖（喜欢甜的放3勺，喜欢咸的放2勺或更少）、料酒，搅匀
3、把炸好的虾倒入烧好的汤汁，拌匀即可，也可以把虾先装盘，然后把汤汁浇入盘中

[[i] 本帖最后由 雨亭 于 2008-9-2 14:09 编辑 [/i]]

做的真好,相片拍的也漂亮,象饭店做的.

HOHO。。PP也很美呀。。。。

:011: 哦呵呵呵呵。。。努力折腾相机多年，总算拍的有人夸奖了。。。

真不错~
看着真有食欲~

偶眼睁睁滴看着这些菜一扫而光。。。:016:

盘子好漂亮!喜欢盘子!!

我喜欢收集漂亮餐具:019:

:013: :013:

照片好美啊，把做法也写出来吧

呵呵，花蛤我也经常做的
不过么lz做的好看啊:001:

八宝酱丁我要学，其他2个我都想学，LZ快教教我吧！:001:

让偶写做法哈，稍等

不错哦，pp很漂亮:013: :013:

谢谢jms的捧场哈！！

真能干啊 口水都流出来了

请教那些个字是咋加上去的？

那个字？小的是光影魔术手，大字是photo Filtre studio

看着就想吃啊

:001:

:013: :013: :013:

真好，回去试试:013:

:037: :037: 看起来很有食欲

花蛤好吃饿呀！:013:

:037: :037: :037:

谢谢楼主！学习了

:001: :001:

:037:

:013: :001: 手艺真不错,拍照技术也好.以后多发些这样的帖哦,让我们解解馋:011:

:010: :010: :010:

第一味很不错

:013: :013: 真是享受啊,,PP拍得太美了,哈

你们夸的我轻飘飘了。。。:011:

那个黄瓜肉丝好吃吗

好吃，吃一口肉，再吃一口黄瓜，很爽口额，感觉挺特别的