幸福生活“煮”出来（第4辑）~~~哈哈（上新PP啦，家常菜大集合，全家美歪歪）

上班了，时间没那么自由了，忙里偷闲，涵每天的晚餐凑合不得，中午已经在幼儿园吃了，晚上还是给他好好做饭吧。都是经常做的家常菜:037:  ，涵爸和涵都喜欢:052: 。闲话少说，接着上新PP，幸福生活就是这样——“煮”出来的 :030: :011: :011:



1、蒜香肉末茄子（蒜茸多多，蒜香浓郁，夏天吃杀菌不易闹肚子）

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2、家常葱烧豆腐（卤水老豆腐，家常烧制，豆香味十足，很好的优质植物蛋白）

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3、香菇肉片（富含丰富的维生素C，预防感冒，黑色菌类食品，多吃有益）
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4、清炖枸杞鸡汤（跑山鸡一只，清水炖煮，枸杞明目微甜，几乎不加任何调料，鸡皮鼓起即熟，前后45分钟即可，尤其是孩子感冒时多喝点热热鸡汤，有加速治愈的功效）

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6、茼蒿家常豆腐（卤水老豆腐，新鲜茼蒿，口味清香，富含优质蛋白质和卵磷脂，对心脑血管有益）

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8、辣炒花蛤（一定选用新鲜的小花蛤，新鲜的圆椒，如果不是给涵吃，我就用辣的尖辣椒了，口感鲜美）

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9、农家饭（红薯、芋头和杂粮馒头）——红薯、杂粮、豆类农产品要多补充，村里老农家自己种的，无农药，有益健康）

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10、糖醋排骨（家常排名第一的菜品，涵爸和涵的最爱）——这是我们家的传统菜，继承了我公公家老上海的味道，涵爸每次看到都美得要命，我现在的水平已经超过家里的老婆婆啦，嘿嘿

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   哈哈，上完啦，好吃的就多拍了几张，JMM喜欢大家一起做了，明天继续老厨娘的角色，只要家人吃的开心，我就开心:068: 其实幸福很简单，有人表扬两句就成，撅着PP继续干:030: 哈哈:011: :011: :011:

[[i] 本帖最后由 冰糖饺子 于 2008-9-3 21:39 编辑 [/i]]

累死我了，这多图，坐下歇歇:019:

涵妈,什么都没有看见啊

能看见了吧，这图片，整得俺那是一个累，汗一个:033:

可馋S人了

我这口水啊！！

三个人那么多菜呢 丰富啊

强烈要求分解每道菜，特别是糖醋排骨！！！

:001: 这么多菜，半个月，俺也就做这么多

想吃糖醋排骨:001:

口水呀,一个接一个的咽:037:

看了楼主做的菜，偶感觉饿了。。。。:030:

:001: :001:  怎么做的

:001:

好看好看！快详详细细把做菜步骤写下来吧！我是新妈！我要学要学啊！拜托啦~~~:011:

亲卖的衣服好，没想到还这么会做菜！:001:

咋做的呀 想学哦 做给偶家宝贝吃:013: :013:

口味好清淡

强，告诉一下糖醋排骨怎么做的吧，想吃呢:011: :011: :011:

哇哇哇,,,那排骨看着就留口水啊.哈

等着哈，JMM，晚上就上详细做法，:003: 今天太忙了，晕头了都:007::011:

糖醋排骨的做法说说看

我也想要菜的做法

:001: :001: :001: 能做菜的女人那,,,俺羡慕类,,

:013: :013:

:037: :037: :037: 糖醋排骨的秘方

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

忙死啦，刚打完包，上来补做法：应大家要求，先来糖醋排骨的:008: ，其他菜品稍后一一补上，别着急哈，先说这道菜的禁忌：一不要油炸；二是锅里不要放油

1、要求小段肋排洗净控干水，肥瘦相间，不要太瘦的，葱段、姜丝、味极鲜或者老抽、白糖、米醋、料酒、鸡精若干
2、坐锅到灶，用姜片将铁锅抹一遍，这样下锅的肉不易沾锅，不用放油，如果是第一次做没底，就少放一点点油就行了。因为肋排本身就下油，放太多油，吃起来口感太油腻。
3、葱段姜丝下锅，煸炒几下，放肋排翻炒，去水变色嫩红为止，放糖进锅，糖要稍多一点，宝贝用的小匙3-4勺，让糖裹满肋排翻炒，放少许盐，放料酒去腥翻炒，看到肋排吸附的差不多时，放味极鲜或老抽，上海口味讲究，糖醋排骨，颜色油红发亮，酱油要稍多一点，直至翻炒排骨变色，油红最佳。
4、这时再放入米醋，米醋放置的量和糖相当，感到米醋有点刺鼻，或者尝一下汤汁有些酸甜偏酸就可以了，可依据个人口味添加。
5、最后放水，水至肋排的中上位置即可，不要太多，中火偏大一点烧制，中间不要揭盖，约莫时间15-20分钟左右，揭盖翻炒一下，只要肋排肉向内紧缩了，或用筷子可扎透，看看汤汁收的差不多时，肋排颜色已是油红发亮，放鸡精装盘即可。
6、如果是吃米饭，建议汤汁稍多一点，拌饭吃很香的，孩子吃了尤其开胃下饭。:019:

[[i] 本帖最后由 冰糖饺子 于 2008-9-5 01:26 编辑 [/i]]

求糖醋排骨的做法哎~~
我每次都做不好

嘻嘻，刚回完就看到了

你家的菜是肉比较多．:004:

:001: :001: 强烈要求上每道菜的详细做法,虽然是家常菜,却做的不平常.羡慕哦.

[quote]原帖由 [i]奕童妈[/i] 于 2008-9-3 21:54 发表 [url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=10443727&ptid=393016][img]http://www.91baby.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈要求分解每道菜，特别是糖醋排骨！！！ [/quote]


9494，我也想学这道菜。楼主MM快把详细过程发上来呀。

太奢侈了。。太幸福了。。。
一顿吃这么多。。。:013:

[quote]原帖由 [i]arisia_lee[/i] 于 2008-9-5 09:40 发表 [url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=10460163&ptid=393016][img]http://www.91baby.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
你家的菜是肉比较多．:004: [/quote]


呵呵，版主MM，肉菜其实出现的频率是比较低的，我们家常吃的蔬菜要比肉菜多的多，涵爸甘油三酯高，所以像糖醋排骨，他也就是1个月解次馋而已:011: :011: :011:

楼主的菜菜都是我很喜欢吃的几只哦！:001:

呵呵，看起来很想哦

糖醋排骨怎么做？

[quote]原帖由 [i]zhangtiaotiao[/i] 于 2008-9-6 21:04 发表 [url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=10478987&ptid=393016][img]http://www.91baby.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
糖醋排骨怎么做？ [/quote]



做法详见第3页28楼:019:

:013: 哈哈,又来解馋啦.亲,建议你把详细做法加在一楼,就是在每道菜的后面加上详细做法,这样也方便大家查看.