〓◇※小猪家私房菜※◇〓~~~好久没上菜了，这次上四个菜，哈~~（11.17更新）~~~~！

[size=5]亲们！开饭了！小猪妈是广东人，菜不合大家口味别拍啊~~~~~~~:040:



   一、[color=#0000ff][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]酸菜鱼[/url][/color]（这个之前发过，现在整理到一个贴子里吧）
   二、[color=#0000ff][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]孜然焗骨[/url][/color][color=red][b]----已上做法[/b][color=#0000ff]  [/color][/color]
   三、[color=#0000ff][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]飘香鸡翅[/url][/color][color=#ff0000][b]----已上做法[/b][color=#0000ff]  [/color][/color]
   四、[color=blue][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]美味猪手[/url][/color][color=#ff0000][b]----已上做法[/b][color=#0000ff]  [/color][/color]
[color=#0000ff]   [color=#000000]五、[/color][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]香煎沙尖鱼[/url][color=#ff0000][b]----已上做法[/b][/color][/color][color=#0000ff]  [/color]
[color=blue]   [color=black]六、[/color][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]鼓瓣酱焖金仓鱼[/url][color=#ff0000][b]----已上做法[/b][/color] [/color]
   七、[color=#0000ff][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]芹菜炒鲜鱿[/url][/color][b]（另附：枸几瘦肉鸡蛋汤）[color=#ff0000]----已上做法[/color][/b][color=#0000ff] [/color]
   八、[color=#0000ff][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=1]蒜苗炒大虾[/url][/color] [b]（另附：鸡骨草、灵芝煲鸡汤）[color=#ff0000]----已上做法[/color][/b][color=#0000ff] [/color]

[color=magenta][b]上面的菜都在第一页，下面的就要点连接看了！直接点菜名就可以了！[/b][/color]

   九、[/size][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=3][size=5]柱候酱焖鸡脚[/size][/url][b][size=5][color=#ff0000]----已上做法[/color][/size][/b]
[size=5]   十、[/size][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&page=4&extra=page%3D1#pid10699622][size=5]一顿清淡的晚餐[/size][/url][size=5][size=4]（[b]西兰花炒肉片+蒜蓉芥菜+西红柿鱼骨豆腐汤）[/b]
[/size]   十一、[/size][url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&page=4&extra=page%3D1#pid10699622][size=5]菠萝焖鸭[/size][/url][size=5] [/size]
[size=5]   十二、[/size][url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?tid=399032&goto=lastpost#lastpost][size=5]自制美味叉烧[/size][/url][b][size=5][color=#ff0000]----已上做法[/color][/size][/b]
[size=5]   十三、[url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?tid=399032&goto=lastpost#lastpost]西红柿炒蛋[/url][/size]
[size=5]   十四、[url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?tid=399032&goto=lastpost#lastpost]包心芥菜牛肉丸汤[/url][/size]
[size=5]   十五、[url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?tid=399032&goto=lastpost#lastpost]蒜蓉薄壳[/url][/size]
[size=5]   十六、[url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=6]鱼香茄子[/url][/size]
[size=5]   十七、[url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=6]蒜蓉豆鼓炒花甲[/url][/size]
[size=5]   十八、[url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=7]啤酒鸭[/url][/size]
[size=5]   十九、[url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=7]焖羊肉[/url][/size]
[size=5]   二十、[url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=7]五杯鸭[/url][/size]
[size=5]   二十一、[url=http://www.91baby.com/bbs/viewthread.php?tid=399032&extra=&page=7]回锅肉[/url][/size]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-11-17 18:08 编辑 [/i]]

小猪妈从怀孕到现在都特别喜欢吃酸菜鱼，怀孕的时候还试过自己一个人吃了一盆 ，但毕竟外面的东西不太干净，后来就学着自己做了，感觉还不错哦，LG也说好吃，鱼肉滑滑嫩嫩的，感觉有在外面吃的那种风味哦，而且汤底白白的很好，还可以连汤都喝了，酸酸辣辣的！正好合适现在没胃口的天气啊，呵呵！不说了，看PP吧！

先说明不是正宗的哦！小猪妈是广东人啊！:046: 配菜是加了自己喜欢吃的东西下去！四川的MM别拍偶啊！
不知道有没有MM想知道怎么做的，所以就先不写做法了吧（如果大家喜欢的话，我可以后补），哈哈，因为不知道大家看到有没有食欲啊！

材料：（我家三个人，所以准备了三人的份量）

菜-----脘鱼背一条、鱼骨一条还有半个鱼头、酸菜一棵、豆腐两块、金针菇、芜西、葱；（酸菜一定要选好，如果家里有条件自己做就最好，我是买市场里潮汕人腌的，感觉还不错）

佐料----干辣椒十来个、朝天椒两个、花椒二十粒、泡椒三个、鸡蛋一个，姜、蒜、盐、糖、酱油、酒、醋、生粉；

切法：鱼肉要从尾巴那里开始切，还要顺着鱼肉的纹斜着切片（一定要顺纹哦，不然会碎），5豪米左右一片就行了，不用太薄，不然也容易碎；

腌制：放一个鸡蛋清、少量盐、少量酒、少量醋、少量糖、两小勺生粉、少量姜丝、少量葱段（注意：鸡蛋清跟生粉先拌匀后再放到鱼里拌，还有不用放酱油下去腌，最少要腌十五分钟）

做法：
一、爆炒酸菜-----炒先烧热锅，放油和两片姜片、少量干辣椒和少量朝天椒爆一下香、再放酸菜下去爆炒，直至炒干水闻到酸菜的酸味然后装碟；

二、爆香料------还是先烧热锅，放多量的油然后把剩余的干辣椒、朝天椒、泡椒、花椒、稍微拍烂一下的蒜头（还是整个的）一起放下去炒大概两分钟装碟；

三、煎鱼骨和鱼头------如果家里没有不沾锅就一定要先把锅烧很热，然后放油，等看到油起汽后把鱼骨和鱼头放下去煎，中火哦！一面煎好了就煎另一面，最后装碟；（注意要想煎鱼好就一起要把锅跟油菜烧得很热再放鱼下去哦！）

四、到成品了-----放水下锅里把开水烧开，然后把炒好的酸菜、鱼骨跟鱼头、豆腐、金针菇一起放一下，大火烧15-20分钟左右，中间可以放点糖和酱油，如果试过味不够的话还可以加点盐，最后可以放鱼片，把爆好的香料跟芜西、葱一起放下去，等鱼片一变白马上装盘里，煮久了肉就不嫩了！还有一煮好就要吃了，不然水一泡久了也会不嫩的！


另：配菜可以按自己的喜好，小猪妈是喜欢吃豆腐跟金针菇；花椒跟泡椒是一定要放的哦，不然就没有那种风味了，干辣椒只要爆过是不辣的，主要是用来爆出一点辣椒油，这样会好看点，可以不切碎的，这次因为是婆婆帮忙，所以她切了也没有注意看哈！辣是主要因为有朝天椒，所以这个的份量就要把握好，看自己能接受多辣的；


腌好的鱼片

[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SG-Tn_WINuI/AAAAAAAAEbI/vKeCKgiXpFA/s800/IMG_1070.jpg[/img]

用来熬汤底的鱼骨
[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SG-To-Q5rkI/AAAAAAAAEbQ/hTEkugt-Bz8/s800/IMG_1071.jpg[/img]

佐料，拍照手抖了 :016:
[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SG-Tp9MPvtI/AAAAAAAAEbY/KDpdyB9EaxY/s800/IMG_1073.jpg[/img]

配菜
[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SG-TsCl0TAI/AAAAAAAAEbg/83zvUKEXNF0/s800/IMG_1077.jpg[/img]

沸腾中的汤料
[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SG-TtC7vxnI/AAAAAAAAEbo/4L51xuQXgU4/s800/IMG_1078.jpg[/img]

因为光线不一样，所以不知道那张图好看点，就两张成品图一起上了！大家张就着看吧！ :040:
成品一
[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SG-TuPYOIDI/AAAAAAAAEbw/pwnTRCo5m_o/s800/IMG_1086.jpg[/img]

成品二
[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SG-Tm4WnqLI/AAAAAAAAEbA/Hgmsq-6sIsc/s800/IMG_1088.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-9-21 02:40 编辑 [/i]]

[size=4]材料：排骨两根，蒜蓉，朝天椒两个，孜然，葱，盐、酒、白米醋、酱油、油、白糖

做法：
1、先放盐、一部份蒜蓉、白米醋少量、酒、油下去腌排骨（不用给酱油哦，排骨不用切得太小了，最少要腌二十分钟，腌的时候时不时搅拌一下）

2、把锅烧热，放油下去，然后放切碎的朝天椒爆一下（这样一就没有那么辣了，喜欢辣点的可以不爆），接着放腌好的排骨中火爆炒一下，然后放适量酱油、少量白糖，同时把余下的蒜蓉都放下去翻抄一下，把火转到最小，把锅盖上，等2分钟左右翻抄一下，连续这样的动作两三次，最后快起锅时把孜然、葱段都放下去炒一下可以起锅了

[/size]    [color=purple][size=4][color=blue]这个菜很香，排骨的肉也不会老（因为整个过程都没有给水煮的，这样煮的肉不老），我这次煮的时间长了一点，把蒜蓉都煮焦了，但排骨还是很好吃的，小猪爸边吃边说好吃，这一碟他吃了一大半！下次再上个好点的成品图，这次就将就着看吧，哈哈[/color]
[/size][/color]
腌制中~~~~
[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SMDW0gYBODI/AAAAAAAAFbk/XMRq0VcBekY/s800/IMG_1911.jpg[/img]

爆炒中~~~~~
[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SMDW1aQgqEI/AAAAAAAAFbs/Xg0mHuIYKtQ/s800/IMG_1919.jpg[/img]

上菜了~~~~~
[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SMDW2NX5QKI/AAAAAAAAFb0/sMr4fDuzXUw/s800/IMG_1923.jpg[/img]

特写！特写！！
[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SMDW28anlJI/AAAAAAAAFb8/Ge3vFgOVX7Y/s800/IMG_1926.jpg[/img]

[size=4] 这个鸡翅跟上面的排骨做法差不多！会一个做法就可以做很多样菜呢，但味道是各有风味！

材料：鸡中翅，蒜蓉，朝天椒两个，葱，盐、酒、酱油、油、白糖、老抽

做法：
1、把鸡中翅在骨的中间切成两边，先放盐、一部份蒜蓉、酒、油下去腌鸡翅（不用给酱油哦，最少要腌二十分钟，腌的时候时不时搅拌一下）

2、把锅烧热，放油下去，然后放切碎的朝天椒爆一下（这样一就没有那么辣了，喜欢辣点的可以不爆），接着放腌好的鸡翅中火爆炒一下，然后放适量酱油、少量白糖，同时把余下的蒜蓉都放下去翻抄一下，然后放少量老抽翻炒一下，把火转到最小，把锅盖上，等2分钟左右翻抄一下，连续这样的动作两三次，最后起锅起把葱段都放下去翻一下马上起锅了[/size]
[size=4][/size]
[size=4][/size]
[size=4]    小猪妈喜欢把鸡翅切成两边来做，一个太大只了，两个人就买六个鸡翅，如果不切就一个人夹三次就没了，这样就可以多夹几次，哈哈~~~~小猪妈是小气G！而且这样鸡翅入味得快，如果下班回来才做饭，这样腌会省时一点，我经常做这个鸡翅吃，LG跟婆婆都喜欢！大家可以试一下！[/size]

切好的鸡中翅~~~~~
[img]http://lh5.ggpht.com/zhichao8336/SMD82CSI15I/AAAAAAAAFdM/-vbERwFHoOY/s800/IMG_1157.jpg[/img]

成品~~~~
[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SMD82pXEd6I/AAAAAAAAFdU/_qnExTOMMqU/s800/IMG_1171.jpg[/img]

来个大特写~~~~哈哈！！
[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SMD84M4KPBI/AAAAAAAAFdk/68sXBHUce68/s800/IMG_1176.jpg[/img]

美味猪手

[size=4]好了！由于有挺多MM要求上做法，那小猪妈还是在这里写一下吧，哈！谢谢大家对小猪妈做的菜感兴趣！

[/size][color=magenta][size=4]材料：猪手、八角二个、大蒜几粒及蒜蓉、盐、酒、酱油、油、白糖、老抽、姜丝、朝天椒两个、葱丝[/size]
[size=4][/size]
[size=4]做法：[/size][/color]
[color=magenta][size=4]1、把切好的猪手先放到烧开的水中煮两分钟，等血水都出来了就装起来！这样也可以把异味去除[/size]
[size=4][/size][/color]
[color=magenta][size=4]2、把猪手放压力锅里，放泡过面的水，放足够的盐（比平时吃的味道淡一点点，因为之后还要放酱油，怕太减了！），然后把八角、大蒜粒也一起放入，用压力锅压20分钟（开了之后就把火调到最小）[/size]
[size=4][/size][/color]
[color=magenta][size=4]3、烧热锅后下油，姜丝、朝天椒放入爆炒一下后倒入猪手，加少量酒、少量白糖、适量酱油翻炒、之后放蒜蓉翻炒，差不多上碟前放两三滴老抽翻炒，最后放葱丝，[/size][/color]
[size=4][/size]
[size=4][/size]
[color=blue][size=4]说明：小猪妈跟小猪爸都喜欢吃猪手，不喜欢吃猪脚哦！因为觉得吃猪手就是吃皮跟筋，猪脚太多瘦肉了，而且猪手还比较便宜呢！大家会觉得怎么我煮菜老爱放朝天椒吧，没办法！小猪爸喜欢吃辣嘀！大家不喜欢可以不放的！另外小猪妈喜欢快上碟前放蒜蓉，因为这样才有香香的蒜味！蒜煮久了就没有蒜的香味了！其实煮菜放些什么有时候真是随性的！手头上有什么都可以用上的！不一定每次都千遍一律！哈哈~~~~[/size]
[size=4][/size]
[size=4]提醒：买猪手时可以让卖的人不要砍断猪皮，这样回家就容易清洗好多了，而且猪毛也比较容易去掉，小猪妈为什么不愿意让卖的人砍断皮是因为他们那个粘板很多木碎的，很难洗掉！整个过程不用放水！如果喜欢有点汤汁的可以放点压力锅里余留的汤水，还有整个翻炒过程都是用中火哦[/size]
[/color]
[b][color=#ff00ff][i][size=4]放在压力锅中的猪手~~~~~
[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SMoDmieq_YI/AAAAAAAAFeM/zDET3hqC0NQ/s800/IMG_1963.jpg[/img]

[/size][/i]很快成品出来了哦~~~~~[/color][/b]
[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SMoDndc8d2I/AAAAAAAAFeU/8ATezvLfP0E/s800/IMG_1969.jpg[/img]


[color=magenta][b]小猪妈的习惯！特写~~~~~[/b][/color]
[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SMoDoEmrd7I/AAAAAAAAFec/osZdbS0KkNg/s800/IMG_1978.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-9-22 03:24 编辑 [/i]]

[size=4]香煎沙尖鱼

材料：沙尖鱼、姜丝、酒、白糖、盐、酱油、葱

做法：煎鱼的时候先把水沥干一下，在鱼身上涂点盐腌十来分钟（这样出来的鱼肉就入味），最重要的是：大火把锅烧热了（一定要很热哦！），下油继续烧，到你看到油会冒气的时候，就把火调成最小的，把鱼放下去，放下去后调成中小火煎（就是除了中间的火边边也要有火，但不能太大了），这期间不能动鱼，只能把锅转动，让鱼各部位都能均匀受热，等一边煎了有两分钟左右吧（具体看鱼的大小）就翻另一边煎，等另一边煎得差不多了就把火调到最小，然后放少量的酒，少量酱油，十来粒的白糖（吊味）姜丝，盖上锅盖一分钟秒左右吧！最后放葱花上碟！


说明：煎鱼不能老翻动，不然很容易弄破鱼，整个过程翻两次就好了！煎出来很香哦，连鱼头都是脆脆的！[/size]


[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SMtptNXgH9I/AAAAAAAAFe8/1UBa-bvtKhU/s800/IMG_1936.jpg[/img]

[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SMtptlwgCzI/AAAAAAAAFfE/dDktMdk_egs/s800/IMG_1941.jpg[/img]

[img]http://lh5.ggpht.com/zhichao8336/SMtpua3UfSI/AAAAAAAAFfM/GVkCq-_rHyg/s800/IMG_1945.jpg[/img]

[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SMtpvY_WNkI/AAAAAAAAFfU/nET_JvS66rA/s800/IMG_1954.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-9-25 03:35 编辑 [/i]]

[size=5]黄豆酱焖金仓鱼[/size]
[size=5][/size]
[size=5]材料：金仓鱼、海天黄豆酱、姜丝、酒、白糖、葱

做法：先把鱼用盐腌好，肚子里也要抹点哦！大概腌十分钟左右就行了，放下锅里两边稍微煎一下，不用煎全熟（香煎沙尖鱼那道菜有写怎么煎鱼）然后放两茶匙的黄豆酱到半碗水里，拌均匀后倒下去，放姜丝、少量白糖，少量酒，盖上锅盖小火焖到差不多干水（这期间打开盖子一次把汤汁搞一点到上面的鱼身上），放葱丝上碟！一道菜又好了！[/size]
[size=5][/size]
[size=5]说明：小猪妈去上育婴课的时候知道金仓鱼是很高DHA的，所以我会经常煮给小猪吃，因为小猪还小，所以煮给她吃的时候我都是用清蒸的，给鱼背的肉她吃，这个鱼剌很少！给小孩吃不错哦！如果家里的小孩子大点的话，就可以用这个方法煮，味道比清蒸好吃！！大家可以试试哦！
[/size]

[img]http://lh5.ggpht.com/zhichao8336/SMtpv3LWnrI/AAAAAAAAFfc/X9m1IS-guYs/s800/IMG_2010.jpg[/img]

[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SMtpw0-snjI/AAAAAAAAFfk/F_a4KbWw49w/s800/IMG_2015.jpg[/img]

[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SMtpxnoM7jI/AAAAAAAAFfw/R5NPBiSEKE4/s800/IMG_2021.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-9-25 03:55 编辑 [/i]]

芹菜炒鲜鱿

这个菜看着没有什么特别！但很好吃好哦！秘密就是芹菜很脆、鱿鱼很嫩！不知道大家在家里炒得是不是也这样？我在一个朋友家吃过一次，却是芹菜太绵了、鱿鱼很硬！如果大家喜欢我再写做法吧，因为小猪妈觉得写做法是件挺烦琐的事，但如果有人喜欢，那就心甘情愿写了，呵呵！

[size=4][/size]
[size=4][/size]
[size=4]材料：鲜鱿、香芹（不是西芹哦）、葱，蒜蓉，姜丝、朝天椒两个、盐、酒、酱油、油、白糖


做法：[/size]
[size=4]1、鲜鱿买的时候就让人家帮弄好切好！香芹去丝摘成一段段，洗净待用！[/size]
[size=4]2、热锅烧开水，等水开后放入香芹，一分钟左右马上捞起来用冷水冲后沥干水，之后继续用原来的水，水开后放入鲜鱿，等鲜鱿一开始卷的时候马上捞起来用冷水冲后沥干水！（这个步骤的时间在控制好，时候一久，香芹就不脆了，鲜鱿就会老了）；[/size]
[size=4]3、热锅下油，下香芹放盐翻炒一下，不能炒太久了哦，觉得盐拌均匀就可以了，不然炒久了也不脆了，上碟；[/size]
[size=4]4、热锅下油下姜丝、朝天椒粒爆炒一下，放鲜鱿、盐、酒、少量白糖、酱油翻炒，加少量水翻炒一下后，下葱上碟；[/size]
[size=4][/size]
[size=4][/size]
[size=4]注意：这个菜想要脆嫩就不能炒老了哦，香芹跟鲜鱿过开水的时候不用把它煮全熟的，因为之后还要下锅炒，不用担心太熟了！香芹基本是一下锅几十秒就马上捞起，鲜鱿一开始卷就捞起！[/size]


[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SM0sIiGE-RI/AAAAAAAAFgw/WInVXX-nEFk/s800/IMG_2240.jpg[/img]

[img]http://lh6.ggpht.com/zhichao8336/SM0sHjyKJ6I/AAAAAAAAFgo/xRpvcloNWec/s800/IMG_2238.jpg[/img]

另外赠送一碗：枸几瘦肉鸡蛋汤！
[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SM0sJLR1bnI/AAAAAAAAFg4/QraJudRVCQE/s800/IMG_2246.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-10-13 03:10 编辑 [/i]]

[size=4]蒜苗炒大虾[/size]

[size=4]材料：虾、蒜苗、蒜蓉、姜丝、盐、酒、白糖、酱油、油

做法：把虾洗干净，把虾头剪去，放适量的盐、蒜蓉下去腌大概30分钟左右！如果不腌虾肉有点难入味，把蒜苗留下嫩叶斜切成一段段，把锅烧热，放油炒蒜苗，放少量盐，蒜苗变色即盛起，接着烧热锅下油放入虾翻炒，放入少量酒、少量白糖爆炒，然后放入适量酱油翻炒，给一点点水加盖一分钟，当虾变色了，放入蒜苗一起翻炒一下就可以上碟了！[/size]



[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SM0sKO9KHZI/AAAAAAAAFhA/ifMi7B19SKc/s800/IMG_2254.jpg[/img]

[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SM0sMOLayyI/AAAAAAAAFhY/P4mvz6CtZ-w/s800/IMG_2264.jpg[/img]

另赠送一碗：鸡骨草、灵芝煲鸡汤（去湿、防癌）
[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SM0sM6I_UaI/AAAAAAAAFhg/vGiqwbYjIdU/s800/IMG_2276.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-10-13 03:11 编辑 [/i]]

:037: :056:

:037:

哇,好诱人
照片也拍得好靓
好想吃
楼主好能干

:051: :051: :051:

:037: :037: :051: :051:

:037: :037: :037:

十一都可以在家做做~~

:037: :037: :037: 最喜欢看美食的帖子了

赞，收藏，偷学一下！~~~·

:037: :037: :037: 哗啦啦,口水流了一地:040: :040:
最后那碗汤给介绍一下做法吗?那两种配料是中药吗?

太好吃了

看起来太好吃了

鸡翅，猪手我喜欢。:030:

楼主真能干

最好把菜谱统统滴放上来
:037: :037: :037: :037:

:037: :037: :037: :037:

太厉害了，我也要在家试试:040:

:051:

:037: :037: :037:

想不到这么快就被设置高亮了！太感谢版主了~~~~！:081:

也谢谢这么多亲们喜欢我煮的菜，以后更加努力上菜给大家哦！不过小猪妈有点懒，不能天天更新哦！做法也只能慢慢补上了！因为实在很忙，呵呵！:046:

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-9-22 03:29 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]明月燕子[/i] 于 2008-9-21 16:18 发表 [url=http://www.91baby.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=10645583&ptid=399032][img]http://www.91baby.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
:037: :037: :037: 哗啦啦,口水流了一地:040: :040:
最后那碗汤给介绍一下做法吗?那两种配料是中药吗? [/quote]

鸡骨草！灵芝都可以在药店里买到的！我买的灵芝是让一位在我家买衣服的亲帮我在吉林买的，太感谢她了！呵呵
鸡骨草四元（不知道多重哦），灵芝三片，鸡半个！瘦肉四元，蜜枣一粒放下去一煲一个半小时左右就行了，鸡跟肉要先用开水煮两分钟哦！

[b][size=3]柱候酱焖鸡脚[/size][/b]
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[size=3]   这道菜的鸡脚很软，入口即溶！另一种吃鸡脚的风味~~~~！今天有朋友来家里吃饭！她也很喜欢哦！而且鸡脚有丰富的骨胶原，美容呢！哈~~~[/size]
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[size=4] 终于可以利用晚上的一点时间来写一下做法了！
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[size=3]材料：[/size][size=4][color=black]鸡脚、大蒜几粒及蒜蓉、盐、酒、酱油、油、白糖、老抽、姜丝、朝天椒两个、葱丝[/color][/size]
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[size=3]做法：[/size]
[color=black][size=4]1、把去除指甲的鸡脚先放到烧开的水中煮两分钟，等血水都出来了就装起来！这样也可以把异味去除
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[size=4]2、把鸡脚放压力锅里，放泡过面的水，放足够的盐（比平时吃的味道淡一点点，因为之后还要放柱候酱和酱油，怕太减了！），大蒜粒也一起放入，用压力锅压10分钟（开了之后就把火调到最小），等压力锅凉后，把鸡脚装碟；[/size][/color]
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[size=4]3、[color=black]烧热锅后下油，姜丝、朝天椒放入爆炒一下后倒入鸡脚，加入柱候酱两匙，少量酒、少量白糖、适量酱油翻炒、之后放蒜蓉加点压力锅里的水下去盖上盖子一两分钟左右，最后放葱粒！大功告成！！[/color][/size]


[size=4]注意：鸡脚除指甲不要砍到肉哦，这样鸡脚的骨胶源会流出来，鸡脚的味道也没这么好！还有盐、柱候酱、酱油要适量哦，不要太咸了！[/size][/size]



[img]http://lh3.ggpht.com/zhichao8336/SNaS6LMIMII/AAAAAAAAHTo/FgtdEBAOY0Q/s800/IMG_2350.jpg[/img]

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[img]http://lh4.ggpht.com/zhichao8336/SNaS8TnMXOI/AAAAAAAAHT4/-OksIHVSbrQ/s800/IMG_2355.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-10-25 01:37 编辑 [/i]]

:037: :037: :037:

小猪家的衣服好看,菜也好吃呀:056:

哈哈，这些我都会做，也是我喜欢的菜式:052: :052:

鸡脚怎么做的啊，看着好有食欲，说说呀，我非常爱吃的

这个妈妈真能干啊！

:037: 太厉害了。

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我也是广东人,也喜欢吃辣的，看着是口水一地啊~~~

留个记号，方便查阅:052:

喜欢，快说怎么做的呀，~鸡脚~

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